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标题: 《科普贴》想要在家吃刺身sashimi的看这里！ [打印本页]

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 14:14 标题: 《科普贴》想要在家吃刺身sashimi的看这里！

前一段时间我看到论坛有人说超市Costco买的生三文鱼直接当刺身吃了，而且好像很多人不知道这是非常不安全的。

我前两天路过大统华，想到论坛的帖子，赶快照下来可以生吃的鱼的样子。给大家看看要是想自己在家弄刺身，一定要买这种冷冻区，标明刺身的才可以。标签上写的很明确刺身（sashimi),如果没有标明的就绝对不可以生吃！

不知道大家明白了不。

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作者: 1113 时间: 2019-12-2 14:23

肯定不能随便买块鱼肉就生吃啊，寄生虫污染的概率很大，不过有的人可能真不知道，以为生鱼片就是生吃鱼片呢。哈哈哈哈哈哈

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 14:25

1113 发表于 2019-12-02 14:23
肯定不能随便买块鱼肉就生吃啊，寄生虫污染的概率很大，不过有的人可能真不知道，以为生鱼片就是生吃鱼片呢...

我以为大家都知道的，但很多人从costco买了生鱼回家就切了吃了，还觉得价格很美丽。。我都觉得好可怕，他们真不知道的

作者: thunder 时间: 2019-12-2 14:27

SAD

作者: 1113 时间: 2019-12-2 14:29

bjyy 发表于 2019-12-2 14:25
我以为大家都知道的，但很多人从costco买了生鱼回家就切了吃了，还觉得价格很美丽。。我都觉得好可怕，他 ...

也许人家追求返璞归真的原始享受呢

作者: ppmomola 时间: 2019-12-2 14:30

作者: 临时注册账号 时间: 2019-12-2 14:48

是，三文鱼要经过低温处理才能杀死寄生虫

作者: Bekky 时间: 2019-12-2 15:16

收藏起來，謝謝樓主

作者: alton911 时间: 2019-12-2 15:41

反正以前在日本餐厅上班的时候。对鱼生都是非常低温杀菌

作者: 小龙鱼 时间: 2019-12-2 15:53

这些鱼被贴上标签
生鱼片等级 SASHIMI (grade)

作者: Mmcao 时间: 2019-12-2 17:04

不敢尝试

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 17:08

Mmcao 发表于 2019-12-02 17:04
不敢尝试

人家纯生的都敢吃，这个低温消毒过的你还不敢吗

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 17:08

alton911 发表于 2019-12-02 15:41
反正以前在日本餐厅上班的时候。对鱼生都是非常低温杀菌

就是这种冷冻的然后再解冻对吧

作者: alton911 时间: 2019-12-2 17:33

bjyy 发表于 2019-12-2 17:08
就是这种冷冻的然后再解冻对吧

不对。都是不解冻直接用刀分类（所以你在日本餐厅吃鱼生有时会吃到冰渣的原因）

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 18:14

小龙鱼发表于 2019-12-02 15:53
这些鱼被贴上标签
生鱼片等级 SASHIMI (grade)

对对不是所有的三文鱼都叫sashimi

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 18:16

alton911 发表于 2019-12-02 17:33
不对。都是不解冻直接用刀分类（所以你在日本餐厅吃鱼生有时会吃到冰渣的原因）...

哇那刀得多锋利啊

作者: Tommisuen 时间: 2019-12-2 18:25

楼主是懂道理有文化的人啊

作者: alton911 时间: 2019-12-2 18:31

bjyy 发表于 2019-12-2 18:16
哇那刀得多锋利啊

非常锋利。suahi 师傅的刀都是别人不能碰的。私有财产

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 19:32

Tommisuen 发表于 2019-12-02 18:25
楼主是懂道理有文化的人啊

什么意思

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 19:33

alton911 发表于 2019-12-02 18:31
非常锋利。suahi 师傅的刀都是别人不能碰的。私有财产

那要是自己在家的话怎么弄啊？是不是只能解冻了再切？

作者: United4life 时间: 2019-12-2 19:51

低温解冻啊！放冷藏

作者: alton911 时间: 2019-12-2 19:51

bjyy 发表于 2019-12-2 19:33
那要是自己在家的话怎么弄啊？是不是只能解冻了再切？

家里温度不好控制。你肠胃好倒不怕

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:03

United4life 发表于 2019-12-02 19:51
低温解冻啊！放冷藏

人家大厨说了要冻着切

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:03

alton911 发表于 2019-12-02 19:51
家里温度不好控制。你肠胃好倒不怕

感觉这种生的东西自己弄着真是不敢，还是外面吃比较靠谱

作者: alton911 时间: 2019-12-2 20:05

bjyy 发表于 2019-12-2 20:03
感觉这种生的东西自己弄着真是不敢，还是外面吃比较靠谱

我不吃生。连菜生都不吃

作者: alton911 时间: 2019-12-2 20:07

bjyy 发表于 2019-12-2 20:03
感觉这种生的东西自己弄着真是不敢，还是外面吃比较靠谱

在店里吃，当天买不完就扔。有时候鱼块融太快也要扔

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:07

alton911 发表于 2019-12-02 20:05
我不吃生。连菜生都不吃

你太强了在日本餐厅工作竟然不吃生，要我肯定狂吃

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:08

alton911 发表于 2019-12-02 20:07
在店里吃，当天买不完就扔。有时候鱼块融太快也要扔

自己真是控制不好这温度，还是出去吃放心，否则我给自己把自己给毒了

作者: United4life 时间: 2019-12-2 20:09

bjyy 发表于 2019-12-02 20:03
人家大厨说了要冻着切

他说分的时候啊。你自己在店里吃的时候不是也没吃到冻的跟冰棍儿似的鱼生嘛

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:11

United4life 发表于 2019-12-02 20:09
他说分的时候啊。你自己在店里吃的时候不是也没吃到冻的跟冰棍儿似的鱼生嘛...

还是你读的仔细，认真的孩子

作者: United4life 时间: 2019-12-2 20:13

bjyy 发表于 2019-12-02 20:11
还是你读的仔细，认真的孩子

也可能是我理解错了

作者: bjyy 时间: 2019-12-2 20:17

United4life 发表于 2019-12-02 20:13
也可能是我理解错了

噗，还挺谦虚

作者: United4life 时间: 2019-12-2 20:22

bjyy 发表于 2019-12-02 20:17
噗，还挺谦虚

作者: alton911 时间: 2019-12-2 20:26

bjyy 发表于 2019-12-2 20:07
你太强了在日本餐厅工作竟然不吃生，要我肯定狂吃

所以之后去四川菜馆吃很多。。。

作者: alton911 时间: 2019-12-2 20:26

United4life 发表于 2019-12-2 20:09
他说分的时候啊。你自己在店里吃的时候不是也没吃到冻的跟冰棍儿似的鱼生嘛 ...

有时候会吃到冰渣。

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 21:13

alton911 发表于 2019-12-2 20:26
有时候会吃到冰渣。

BEEF TATAKI 是不是一个道理？因为beef tataki 我老吃到冰碴儿倒是

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 21:13

alton911 发表于 2019-12-2 20:26
所以之后去四川菜馆吃很多。。。

这么幸福！！！！

作者: alton911 时间: 2019-12-2 21:21

BJYY 发表于 2019-12-2 21:13
BEEF TATAKI 是不是一个道理？因为beef tataki 我老吃到冰碴儿倒是

对。牛肉就是要冻着。有冰渣让你忽略了它的腥味ps。。真心话啊。中国人开的日本餐厅不要吃牛肉刺身。都是普通牛肉加酱汁。不拉肚子是运气

作者: alton911 时间: 2019-12-2 21:21

BJYY 发表于 2019-12-2 21:13
这么幸福！！！！

但是在四川餐馆又发现很多见不得人的啊。。。。

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 21:48

alton911 发表于 2019-12-2 21:21
对。牛肉就是要冻着。有冰渣让你忽略了它的腥味ps。。真心话啊。中国人开的日本餐厅不要吃牛肉刺身。都是 ...

你这样还要不要我吃beef tataki了，现在我一想它就立马想到腥这个字。。。

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 21:49

alton911 发表于 2019-12-2 21:21
但是在四川餐馆又发现很多见不得人的啊。。。。

天呐，不是吧。我这两天还一直想吃水煮鱼呢。。。

作者: alton911 时间: 2019-12-2 21:54

BJYY 发表于 2019-12-2 21:48
你这样还要不要我吃beef tataki了，现在我一想它就立马想到腥这个字。。。 ...

可以生吃到牛肉你想象一下成本应该是多少。加拿大本地的牛肉都达不到这个标准，进口的？还要运输时间。卫生更加没保障。

作者: alton911 时间: 2019-12-2 21:56

BJYY 发表于 2019-12-2 21:49
天呐，不是吧。我这两天还一直想吃水煮鱼呢。。。

不干不净吃吃没病。。。。看不见当作不知道。看见了想象高温把细菌都灭了

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 22:28

alton911 发表于 2019-12-2 21:54
可以生吃到牛肉你想象一下成本应该是多少。加拿大本地的牛肉都达不到这个标准，进口的？还要运输时间。卫 ...

问题是他们都卖的不便宜呢！

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 22:28

alton911 发表于 2019-12-2 21:56
不干不净吃吃没病。。。。看不见当作不知道。看见了想象高温把细菌都灭了 ...

这肯定是比那生的强。就像你说的最起码高温还消毒了一下。。。

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 22:34

Bekky 发表于 2019-12-2 15:16
收藏起來，謝謝樓主

哈哈哈哈，说实在的，我也不敢自己弄。感觉还是出去吃比较放心

作者: 吃喝玩乐温哥华 时间: 2019-12-2 22:45

作者: alton911 时间: 2019-12-2 23:23

BJYY 发表于 2019-12-2 22:28
问题是他们都卖的不便宜呢！

卖便宜你敢吃？就是要卖得贵让你觉得安全

作者: alton911 时间: 2019-12-2 23:23

BJYY 发表于 2019-12-2 22:28
这肯定是比那生的强。就像你说的最起码高温还消毒了一下。。。

就一下。。。多少回收油。。。

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 23:36

alton911 发表于 2019-12-2 23:23
卖便宜你敢吃？就是要卖得贵让你觉得安全

套路，都是套路！

作者: BJYY 时间: 2019-12-2 23:36

alton911 发表于 2019-12-2 23:23
就一下。。。多少回收油。。。

我去。。。。。。你这还让我怎么点水煮鱼！！！！！！！

作者: Bekky 时间: 2019-12-3 00:35

BJYY 发表于 2019-12-02 22:34
哈哈哈哈，说实在的，我也不敢自己弄。感觉还是出去吃比较放心{:1_1694:}

這倒是真的

作者: Ottlite 时间: 2019-12-4 22:01

我也看到有朋友买一般的三文鱼吃的，我跟他们说不能吃他们还不信

作者: BJYY 时间: 2019-12-4 22:46

Ottlite 发表于 2019-12-4 22:01
我也看到有朋友买一般的三文鱼吃的，我跟他们说不能吃他们还不信

嗯，那种会有寄生虫

作者: Tommisuen 时间: 2019-12-5 00:42

我都夸过你了，你赶紧夸回来。。

作者: bjyy 时间: 2019-12-5 13:40

Tommisuen 发表于 2019-12-05 00:42
我都夸过你了，你赶紧夸回来。。

哪里有夸? 我没有看到任何夸奖的词语？贤惠在哪里

作者: Tommisuen 时间: 2019-12-5 13:52

bjyy 发表于 2019-12-05 13:40
哪里有夸? 我没有看到任何夸奖的词语？贤惠在哪里

贤惠不足以形容了，现在得说你有文化！

作者: bjyy 时间: 2019-12-5 13:54

Tommisuen 发表于 2019-12-05 13:52
贤惠不足以形容了，现在得说你有文化！

。。。我是学霸好嘛！

作者: Ottlite 时间: 2019-12-6 00:00

BJYY 发表于 2019-12-4 22:46
嗯，那种会有寄生虫

嗯，我朋友上次就拉肚子好几天

作者: tc6366 时间: 2019-12-6 00:25

我的天哪，那吃过的是不是会有寄生虫啊，我前不久还吃了呢

作者: BJYY 时间: 2019-12-7 01:48

tc6366 发表于 2019-12-6 00:25
我的天哪，那吃过的是不是会有寄生虫啊，我前不久还吃了呢

多少我不确定，不过肯定是有寄生虫的啦。

作者: tc6366 时间: 2019-12-11 00:02

BJYY 发表于 2019-12-7 01:48
多少我不确定，不过肯定是有寄生虫的啦。

这两天不知道心理作用还是怎样，肚子一直隐隐疼

作者: admin 时间: 2019-12-11 00:38

感谢楼主分享，帖子已经被加入高亮了

现在发帖回帖都有论坛金币赠送
活动详情： http://forum.vanpeople.com/showtopic-212168.php

金币可以兑换实物礼品（包括大统华，Tim hortons，superstore，starbucks，电影票，还有ipad喔~~~），具体请看：http://forum.vanpeople.com/gift/

作者: opelzq 时间: 2019-12-13 09:22

谢谢，才知道

作者: BJYY. 时间: 2019-12-13 20:14

opelzq 发表于 2019-12-13 09:22
谢谢，才知道

以前没有吃很多吧

作者: annelky92 时间: 2019-12-13 21:54

不是吧？普通的三文魚也敢生吃？太沒常識吧！

作者: BJYY. 时间: 2019-12-13 23:11

annelky92 发表于 2019-12-13 21:54
不是吧？普通的三文魚也敢生吃？太沒常識吧！

可不是，很多人不知道，我前几个礼拜还看到有人写说从costco买的三文鱼好值，然后自己切片在那沾芥末吃。。。

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