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jackylee 圖霸

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发表于 2016-9-23 20:39
我的最愛---Kilala sushi bar
本帖最后由 jackylee 于 2016-9-26 16:15 编辑

IMG_0066(1).JPG


今天是9月23日 記得小時候地理課本說過是秋分
每年的這一天 天總是灰濛濛的 下著毛毛細雨
以前的我跟現在的我看著同一片天空 感覺卻早已不同

IMG_0067(1).JPG



這間Kilala sushi bar是一對日本夫婦開的 也是我所有壽司店當中最喜歡的
不是說他們家有很多珍稀的魚料 也不是說他們裝潢高大上擺盤能擺出花
只是單純的他們家味道很平易近人 很樸實 有家庭的感覺 也充滿了我的回憶罷了

IMG_0070.JPG



許久沒來 沒想到這個時候中午還有這麼多人 太久沒來老闆已經認不得我了
我微微笑 示意角落的空位沒有問題 於是坐下了

IMG_0069(1).JPG



這倒是讓我感到十分新鮮 因為以前這塊白板不是空的 就是只有AJI
現在老闆估計學會了做生意之道 寫得滿滿的比較吸引人的感覺
鰶魚(KOHADA) 是我從來沒在這家店看過的 可惜賣完了 沒辦法嘗到中根先生捏的KOHADA會是什麼樣子

IMG_0071.JPG



先上了一份NEGITORO ROLL 還有AJI NIGIRI
我覺得他們家的有關蔥花的所有味道都是我吃過的店裡面最濃郁的
蔥的汁水跟香甜的TORO泥結合 嘴巴裡面濃濃的味道停不下來
而AJI也是一如既往的新鮮 薑蔥末的經典搭配也很棒 一切的一切都跟記憶中的一樣

IMG_0073.JPG



我一向都認為 要吃出一間日本壽司店的水準 就一定要OMAKASE 或者一份DELUXE ASSORTED NIGIRI
中根先生一向低調 不會做出每天進不同魚料的舉動 於是去他們家我個人覺得這份豪華握壽司必點
還是一樣的工整 還是一樣的滿足 老職人守舊傳統的個性更讓他們對技法精益求精
每顆醋飯大小形狀都很對稱 魚料的刀工看著樸實而又規範 其實很多時候花俏多了 還是要回歸原點
當然 魚料的新鮮度我就不用提了 因為沒有什麼缺點可挑

IMG_0074.JPG



吃到一半 老闆娘才把NIGIRI套餐的厚蛋燒給我補上 她要是不給 我大概也就忘了有這回事
畢竟太久沒來了 腦子裡的記憶有的時候也會隨著時間一起流失
但是吃進嘴裡 卻又都想起來了
雖然並不是昂貴日本店那種高湯製成的 但是簡單的味霖 加上耐心一層層煎出來的厚蛋燒
除了把中根先生的性格完完全全的展現出來以外 這味道也依舊是我的最愛

IMG_0075.JPG



很久以前就聽中根先生聊過 他很久很久以前曾經是做甜點的 他的名片本子裡還留著他以前的名片
雖然這不符合我去什麼店就只吃什麼的挑剔性格 但是去他們家我總會問一句プリンありますか(還有布丁嗎?)
中根先生的手作布丁每次都只有幾個 有的時候也還會被老客戶搶先預訂 但老天知道今天我必須得吃到這個 於是給了我
坦白說 他要不是我心目中在大溫能吃到最好吃最有溫馨感的布丁的話 我也不會在我最喜歡的壽司的後面要一個風馬牛不相及的東西 所以味道不用描述了 濃郁 柔軟 入口即化 伴隨著焦糖沁人心脾

IMG_0078.JPG



來這間店的第一天起 到現在不知道幾個年頭了 這還是我第一次要求跟中根先生合影
要是以前就能夠鼓起勇氣 照片裡的我看起來又會不會有不一樣呢?
三年間 從沒帶過任何人來過這 就連自己來的次數一隻手也能數的完
但如果真的是那麼重要的回憶 我覺得與其封存 不如讓他融進生活裡
沒有花俏的擺盤 沒有又大又豪華的店面 甚至沒有過多的選擇
但如果你只是喜歡有家的溫暖 喜歡看老實的老闆那一絲不苟的生活態度
我相信你會喜歡的 因為這裡就是我最喜歡的地方

いろんな思い出を作ってくれてありがとう
そして俺も、三年間、5963
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发表于 2016-9-23 20:41 来自手机
我的最愛---Kilala sushi bar
在那裡跌倒,就在那裡站起來...

Good Work!
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发表于 2016-9-23 20:47
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签名好霸气
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发表于 2016-9-23 20:56
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发表于 2016-9-23 20:56
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在哪里啊
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发表于 2016-9-23 21:03
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看起来是很好吃的感觉啊
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发表于 2016-9-23 21:04
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我倒是喜欢的啊
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发表于 2016-9-23 21:10 来自手机
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臘肉要失業了  哈哈
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jackylee 圖霸

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发表于 2016-9-23 21:15 来自手机
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lo_pak 发表于 2016-9-23 21:41
在那裡跌倒,就在那裡站起來...

Good Work!

嗯 希望如此
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jackylee 圖霸

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发表于 2016-9-23 21:16 来自手机
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天涯何处 发表于 2016-9-23 21:56
在哪里啊

hastings夾gamma
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