《科普贴》想要在家吃刺身sashimi的看这里！

Mmcao

不敢尝试

bjyy

Mmcao 发表于 2019-12-02 17:04
不敢尝试

人家纯生的都敢吃，这个低温消毒过的你还不敢吗

bjyy

alton911 发表于 2019-12-02 15:41
反正以前在日本餐厅上班的时候。对鱼生都是非常低温杀菌

就是这种冷冻的然后再解冻对吧

alton911

bjyy 发表于 2019-12-2 17:08
就是这种冷冻的然后再解冻对吧

不对。都是不解冻直接用刀分类（所以你在日本餐厅吃鱼生有时会吃到冰渣的原因）

bjyy

小龙鱼 发表于 2019-12-02 15:53
这些鱼被贴上标签
生鱼片等级  SASHIMI (grade)

对对 不是所有的三文鱼都叫sashimi

bjyy

alton911 发表于 2019-12-02 17:33
不对。都是不解冻直接用刀分类（所以你在日本餐厅吃鱼生有时会吃到冰渣的原因）...

哇 那刀得多锋利啊

Tommisuen

楼主是懂道理有文化的人啊

alton911

bjyy 发表于 2019-12-2 18:16
哇 那刀得多锋利啊

非常锋利。suahi 师傅的刀都是别人不能碰的。私有财产

bjyy

Tommisuen 发表于 2019-12-02 18:25
楼主是懂道理有文化的人啊

什么意思

bjyy

alton911 发表于 2019-12-02 18:31
非常锋利。suahi 师傅的刀都是别人不能碰的。私有财产

那要是自己在家的话怎么弄啊？是不是只能解冻了再切？