人在温哥华 VanPeople.com

人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
论坛广告位招租
1  /  9页 123456789»跳转
发新帖 回复
6191 阅读 | 
81 回复 | 
21 金币 | 
该帖已获得荣誉:

被加金币21

5 威望
该帖已获得荣誉:

被加威望5

3199

帖子

8366

积分

483

金币
主题
91
威望
362
枫叶币
7165
威望
362
发表于 2020-2-16 19:00
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
今天又去买了俩,正好拍照:

每个大约$7 - $9.  考虑到T&T的生肘子还要$4 - $5一个,已经烧熟的卖此价真不贵,尤其是对于不想开高压锅/慢火煲的懒人来说:
IMG_8385.jpg



厚厚实实的两大块瘦肉+猪皮,里面有截筒子骨,不怕麻烦的同学可以把猪骨搁在一边煮汤:
IMG_8386.jpg



超市的厨房大妈已经将蹄胖煮的相对酥烂了,但还需加大料和食盐提味,冰糖提鲜,老抽上色:

IMG_8387.jpg



蹄膀胶质多,容易粘锅,故要沽入清水数杯,煮到收汁即可装盘。此时猪皮入口即化,瘦肉喷香酥烂,配上新刚焖好的大米饭,再来一碟暴腌小米辣,完美了!
IMG_8388.jpg



末了有几点注意事项:

  • T&T也有炖猪蹄卖,但远远不及Hannam的出品,无论是从酥烂,口味还是价格角度来说。
  • 买猪蹄时,韩国大妈可能会兜售韩国虾酱(下图),说韩国人吃猪蹄必配此虾酱。楼主诚心建议你直接跳过算了。我这么重口味的人都觉得这虾酱打死了全球的盐商啊!!!


1.jpg
相 濡 以 沫,不 如 相 忘 于 江 湖。

25842

帖子

56185

积分

181

金币
主题
355
威望
714
枫叶币
8494
威望
714
地区
Other
QQ
发表于 2020-2-16 19:05 来自手机
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
馋猪蹄,不敢去t&t
      点赞 举报

25842

帖子

56185

积分

181

金币
主题
355
威望
714
枫叶币
8494
威望
714
地区
Other
QQ
发表于 2020-2-16 19:07 来自手机
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
hannam人多吗?
1

获得随机金币

      点赞 举报

3199

帖子

8366

积分

483

金币
主题
91
威望
362
枫叶币
7165
威望
362
发表于 2020-2-16 19:08
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
Acorn8 发表于 2020-2-16 18:05
馋猪蹄,不敢去t&t

所以推荐你去Hannam.  离你那边3-5分钟。完了还可以在左边的潮楼或者右边的House of Tofu Soup大块朵颐呀!
      点赞 举报

3199

帖子

8366

积分

483

金币
主题
91
威望
362
枫叶币
7165
威望
362
发表于 2020-2-16 19:11
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀

不多。中午11点去,热蹄膀正好出炉!

如果货架上没有新鲜热的,可以学我直接去旁边的厨房询问韩国大妈。

大妈的英文不太好,不知道啥是 "Do you have HOT ones, please?"  一头雾水的样子。我随即做手势比划冒热气的样子,配上"呼呼呼"的音效,人大妈秒明白,小跑步到后面的大锅里给我盛了俩热的来。
      点赞 举报

25842

帖子

56185

积分

181

金币
主题
355
威望
714
枫叶币
8494
威望
714
地区
Other
QQ
发表于 2020-2-16 19:17 来自手机
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
修哥 发表于 2020-02-16 18:11
不多。中午11点去,热蹄膀正好出炉!

如果货架上没有新鲜热的,可以学我直接去旁边的厨房询问韩国大妈。...

她一看你小帅,就啥都理解上去了
      点赞 举报

2045

帖子

6883

积分

32

金币
主题
268
威望
381
枫叶币
6234
威望
381
发表于 2020-2-16 19:18 来自手机
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
这个买着吃是对了
      点赞 举报

3199

帖子

8366

积分

483

金币
主题
91
威望
362
枫叶币
7165
威望
362
发表于 2020-2-16 19:21
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
Acorn8 发表于 2020-2-16 18:17
她一看你小帅,就啥都理解上去了

看你说的。我老普通一人。

我在那儿比手势还配音,就为买个猪蹄,自己都觉得自己像个傻子 lol   But it worked!  Hahaha!
      点赞 举报
United4life YY钦点靠谱U

18268

帖子

37574

积分

1189

金币
主题
27
威望
762
枫叶币
20089
威望
762
发表于 2020-2-16 19:24 来自手机
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
从来没想过再加工,看起来很销魂啊!
      点赞 举报

15216

帖子

34308

积分

8

金币
主题
15
威望
43
枫叶币
134
威望
43
发表于 2020-2-16 19:24
一直想推荐Hannam (韩南)的蹄膀
看着卖相很好,吃起来一般,也不算难吃也不好吃,凑合吧。
      点赞(1) 举报
1  /  9页 123456789»跳转
发新帖 回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

1
抽红包机会

Copyright ©2008- vanpeople.com All Right Reserved.  Powered by Discuz!

本站信息均由会员发表,不代表本网站立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉