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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 炖牛腩的简易做法
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发表于 2020-2-29 18:48
炖牛腩的简易做法
HELLO 大家好我不是王刚。今天我跟大家分享一道家常菜-------炖牛腩。


首先我们准备雪花牛坑腩条一块。大童话经常特价贩卖,这么大一块纯牛肉$12出头真不贵。
IMG_8538.JPG



牛腩条洗净后,切成两英寸长的条块。同学们记住不要切块太小,牛腩煮后会缩水。
IMG_8540.JPG



现在我们准备辅料: 子弹头数颗,冰糖数粒,干贝一把,花椒少许,嫌麻烦的同学可以用五香粉代替各种大料。
重点是那罐啤酒。啤酒不但可以加速牛肉的软化,还会带入麦芽的特殊香味。

IMG_8541.JPG



首先我们把锅烧热。锅烧热后加入牛腩块和冷水,煮至沸腾后撇去血水和浮沫。
IMG_8542.JPG



牛腩煮变棕色后即可捞出,放置电饭锅或者慢火煲中。倒入辅料,啤酒,根据胃口撒入食盐和少许鸡精。
IMG_8543.JPG



接下来我们用慢火煮三个小时。慢火需要足够的水分,这里我们可以用刚才煮牛肉剩下的汤汁。

IMG_8545.jpg



三个小时后,牛腩酥烂,扑鼻喷香。青葱点缀,麻油淋漓,一道货真价实的炖牛腩就制作完成。
IMG_8555.JPG
相 濡 以 沫,不 如 相 忘 于 江 湖。

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发表于 2020-2-29 18:57 来自手机
炖牛腩的简易做法
做的不错!电饭煲怎么才能炖三个小时呢?慢火煲还是可以的,不过,三个小时,时间太长了!
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发表于 2020-2-29 18:58 来自手机
炖牛腩的简易做法
很佩服会做菜的男人,更佩服用电饭锅做菜的男人
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发表于 2020-2-29 19:09 来自手机
炖牛腩的简易做法
看著好吃
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发表于 2020-2-29 19:10 来自手机
炖牛腩的简易做法
厉害啦,看着就好吃
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发表于 2020-2-29 19:11 来自手机
炖牛腩的简易做法
果妈 发表于 2020-02-29 17:57
做的不错!电饭煲怎么才能炖三个小时呢?慢火煲还是可以的,不过,三个小时,时间太长了!...

我这个十年旧的松下电饭锅都有slow cook模式,你的肯定也有。
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发表于 2020-2-29 19:11 来自手机
炖牛腩的简易做法
FrEnchKisSinG 发表于 2020-02-29 17:58
很佩服会做菜的男人,更佩服用电饭锅做菜的男人

太过奖了。如你所见,这个菜没有任何技术成分。所有的料往锅里一扔即可。
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发表于 2020-2-29 19:21 来自手机
炖牛腩的简易做法
放点萝卜就更好啦
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United4life YY钦点靠谱U

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发表于 2020-2-29 19:35 来自手机
炖牛腩的简易做法
太销魂了
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发表于 2020-2-29 19:36 来自手机
炖牛腩的简易做法
United4life 发表于 2020-02-29 18:35
太销魂了

吃点吧,不用客气
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