炖牛腩的简易做法

修哥

HELLO 大家好我不是王刚。今天我跟大家分享一道家常菜-------炖牛腩。


首先我们准备雪花牛坑腩条一块。大童话经常特价贩卖，这么大一块纯牛肉$12出头真不贵。

牛腩条洗净后，切成两英寸长的条块。同学们记住不要切块太小，牛腩煮后会缩水。

现在我们准备辅料: 子弹头数颗，冰糖数粒，干贝一把，花椒少许，嫌麻烦的同学可以用五香粉代替各种大料。
重点是那罐啤酒。啤酒不但可以加速牛肉的软化，还会带入麦芽的特殊香味。

首先我们把锅烧热。锅烧热后加入牛腩块和冷水，煮至沸腾后撇去血水和浮沫。

牛腩煮变棕色后即可捞出，放置电饭锅或者慢火煲中。倒入辅料，啤酒，根据胃口撒入食盐和少许鸡精。

接下来我们用慢火煮三个小时。慢火需要足够的水分，这里我们可以用刚才煮牛肉剩下的汤汁。

三个小时后，牛腩酥烂，扑鼻喷香。青葱点缀，麻油淋漓，一道货真价实的炖牛腩就制作完成。

果妈

做的不错！电饭煲怎么才能炖三个小时呢？慢火煲还是可以的，不过，三个小时，时间太长了！

FrEnchKisSinG

很佩服会做菜的男人，更佩服用电饭锅做菜的男人

tigger

看著好吃

Swan荣

厉害啦，看着就好吃

修哥

果妈 发表于 2020-02-29 17:57
做的不错！电饭煲怎么才能炖三个小时呢？慢火煲还是可以的，不过，三个小时，时间太长了！...

我这个十年旧的松下电饭锅都有slow cook模式，你的肯定也有。

修哥

FrEnchKisSinG 发表于 2020-02-29 17:58
很佩服会做菜的男人，更佩服用电饭锅做菜的男人

太过奖了。如你所见，这个菜没有任何技术成分。所有的料往锅里一扔即可。

水猪

放点萝卜就更好啦

United4life YY钦点靠谱U

太销魂了

水猪

United4life 发表于 2020-02-29 18:35
太销魂了

吃点吧，不用客气