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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 剛處理好的沙爆豬皮
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发表于 2019-7-11 22:42 来自手机
剛處理好的沙爆豬皮
明天打算做港式咖喱豬皮魚蛋
1122415808316100P5PC5eYg6w.jpg

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发表于 2019-7-11 22:43 来自手机
剛處理好的沙爆豬皮
难度高
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改变。。。。。。。。。。。。。。

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发表于 2019-7-11 22:56
剛處理好的沙爆豬皮
这个怎么做?
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发表于 2019-7-11 22:57 来自手机
剛處理好的沙爆豬皮
imim0101 发表于 2019-07-11 22:43
难度高

不太難做
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发表于 2019-7-11 22:58 来自手机
剛處理好的沙爆豬皮
星狂 发表于 2019-07-11 22:56
这个怎么做?

材料: 乾豬皮1斤、蘿蔔2斤、魚蛋1.5磅、蒜蓉、薑蓉、紹酒1湯匙

調味: 蠔油1.5湯匙、海鮮醬1湯匙、咖哩粉1湯匙、豉油1湯匙、

老抽1湯匙、雞粉1.5茶匙、冰糖1湯匙和水4碗

做法: 預先浸軟豬皮後,用薑蔥出水15分鐘熄火焗15-20分鐘瀝乾水份,

小心清去豬皮上沙粒和豬毛備用;蘿蔔去皮切件;


燒熱鑊落油爆香蒜蓉和薑蓉,落豬皮快炒數十下贊酒,


加調味煮滾,落蘿蔔煮20分鐘,加埋魚蛋煮多5至8分鐘,


最後加2~3茶匙生粉水埋茨汁便成。
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发表于 2019-7-11 22:58
剛處理好的沙爆豬皮

目测是买干的来泡水的....
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发表于 2019-7-11 23:00
剛處理好的沙爆豬皮
gomcse2002 发表于 2019-7-11 22:58
材料: 乾豬皮1斤、蘿蔔2斤、魚蛋1.5磅、蒜蓉、薑蓉、紹酒1湯匙

調味: 蠔油1.5湯匙、海鮮醬1湯匙、咖哩粉 ...

厉害啊。。。。谢了。
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发表于 2019-7-11 23:01
剛處理好的沙爆豬皮
吃睡上人 发表于 2019-7-11 22:58
目测是买干的来泡水的....

不好说
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发表于 2019-7-11 23:04
剛處理好的沙爆豬皮

材料都说是干猪皮了,你还想说什么- -?
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发表于 2019-7-11 23:27 来自手机
剛處理好的沙爆豬皮
猪皮是成品
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