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人在温哥华 VanPeople.com 美食天地 【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
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发表于 2019-10-27 17:51
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
今天给大家推荐一个简单有好吃的黄瓜拌腐竹

原材料: 小黄瓜,腐竹,花椒粒,干辣椒,香油,其他烹饪油(我用的花生油), 盐

IMG_7187.JPG



先把黄瓜切成小条, 大概切一半,再中间劈开

IMG_7188.JPG



放在一个碗里,撒盐,基本就是表面薄薄一层都是盐,就可以了,然后用手抓一抓,抓均匀,静置30分钟到40分钟。 然后用水冲一下,把盐洗掉。 拿厨房用纸把黄瓜擦干。
IMG_7191.JPG



腐竹要用凉(或者稍温的水)水泡开,然后烧一锅开水,泡软后下水焯3-5分钟。焯的时候水里放点盐,容易入味。

IMG_7192.JPG



锅烧热,下一半香油,一般花生油(别的油也可以),烧热。

IMG_7193.JPG



加入花椒 (大概30个,根据自己口味调整),干辣椒3-4个,掰开。大概炒一分钟等干辣椒变深红就可以了,千万不要炸糊了。
IMG_7194.JPG



这时候黄瓜和腐竹都放在同一个碗里了,把花椒油淋上,会听到刺啦刺啦声音。拌匀,就成功了。 如果愿意多做一点放冰箱,那第二天会更入味。

IMG_7260.JPG



我基本是家里没什么菜等情况下,又想吃一口咸口的,就会做这个小菜。
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发表于 2019-10-27 17:55
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
不错啊
我昨天也买了小黄瓜
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发表于 2019-10-27 17:57 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
天涯何处 发表于 2019-10-27 18:55
不错啊
我昨天也买了小黄瓜

谢谢分享,这跟tnt那个一样吧?我儿子超喜欢吃的
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天涯何处 https://www.youtube.com/channe

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发表于 2019-10-27 17:58
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
咪mom 发表于 2019-10-27 18:57
谢谢分享,这跟tnt那个一样吧?我儿子超喜欢吃的

你是凉菜吗
我很少在外面买凉菜的
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发表于 2019-10-27 18:02 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
天涯何处 发表于 2019-10-27 18:58
你是凉菜吗
我很少在外面买凉菜的

我经常去买那个嗤饭,那里有个跟这个很像的,好吃,我们每次都点。儿子都会把那个青瓜挑出来先吃
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发表于 2019-10-27 18:03 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
一看到快手,我就以为是那个视频软件
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发表于 2019-10-27 18:19 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
黄瓜小菜腐竹煲的确好食的
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发表于 2019-10-27 18:23 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
应该很好吃
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发表于 2019-10-27 18:29 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
很不错 喜欢这种美食帖子 支持 腐竹是你在国内带过来的吗
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发表于 2019-10-27 18:32 来自手机
【食谱】快手黄瓜小菜- 椒麻黄瓜腐竹
不错哦
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