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人在温哥华 VanPeople.com 欢乐灌水 【随缘料理】平平无奇雪媚娘
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发表于 2020-6-6 16:45 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
水果馅——
推荐质地柔软的比如草莓、芒果、火龙果。怕酸的可以改刀后用糖腌一个小时。


糯米皮——
一碗糯米粉、1/3碗玉米粉、一碗半牛奶,20克左右白砂糖。
拌匀、大颗粒可过筛,或静置片刻消块,然后蒸熟(十五到二十分钟,这个时间可以准备奶油馅)。
加20g左右黄油拌匀,再用微波炉每次叮30秒、叮完搅拌检查质地,收干到理想程度。


奶油馅——
Whipping cream加1/10重量的白砂糖打发。
打到一半发现很像奶盖,于是留了一小碗做奶茶。
喝完确认过眼神,甜奶盖还真的就是轻度打发的稀奶油做的。

再另取适量糯米粉炒熟用于防粘。


制作手法——

下垫保鲜膜——撒熟糯米粉——放小团糯米皮——撒熟糯米粉——表面保鲜膜。隔着保鲜膜用手掌把糯米皮推开,中厚外薄。
揭开表面的保鲜膜,放奶油馅——水果馅——奶油馅。
然后用你已知的手法,不露馅地包起来。
好不好看无所谓,反正褶子在反面吃的时候看不见。你就算是包成均匀18道褶的小笼包也不会有人夸你。

最后把雪媚娘放在醒目的位置,等待觅食的家人发现即可。

据说冷藏更好吃,但我家冰箱只住待业食材,是冷宫。好吃的食物没有机会待进去。
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发表于 2020-6-6 16:47 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
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发表于 2020-6-6 16:47 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
OKtree 发表于 2020-06-06 16:47
沙发

速度惊人,哈哈
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发表于 2020-6-6 16:48 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
哈哈 我又抢到啦
能玩转糯米的都是高手
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发表于 2020-6-6 16:48
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
沙发,没了。
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发表于 2020-6-6 16:49 来自手机
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发表于 2020-6-6 16:50 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
OKtree 发表于 2020-06-06 16:48
哈哈 我又抢到啦
能玩转糯米的都是高手

玩完面粉开始玩别的。
糯米粉真的很妙,好处多多。
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发表于 2020-6-6 16:50 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
Colorway 发表于 2020-06-06 16:48
沙发,没了。

给你发一个虚拟沙发来坐,嘿嘿
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发表于 2020-6-6 16:51 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
FrEnchKisSinG 发表于 2020-06-06 16:49

今天是第一次打奶油做甜点,吃后感是,果真越胖人的东西就越好吃
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发表于 2020-6-6 16:51 来自手机
【随缘料理】平平无奇雪媚娘
又慢了
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